Leckere Baumperlensuppe
Baumperlen sind sehr vielfältig und ballaststoffreich. Dieser Artikel ist natürlich mit einem leichten Lächeln entstanden und nicht ernst gemeint. Viel Freude beim Lesen.
Zutaten:
- 500g Baumperlen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Anleitung:
- Baumperlen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun werden und duften. Dann in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die gerösteten Baumperlen in den Topf geben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Baumperlen weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist.
- Nach Belieben mit gehacktem Petersilie oder gerösteten Baumperlen garnieren und servieren.
Diese herzhafte Baumperlen-Suppe ist eine köstliche Möglichkeit, um die nahrhaften Baumperlen in Dein Essen zu integrieren. Sie ist perfekt für kühle Herbst- und Winterabende und bietet eine leckere, nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie.
Hier findest Du Artikel von mir über:
Baumperlen ernten
Baumperlen schälen
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